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桜鯛のみそ漬

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罫線  さわらのみそ漬 矢印
罫線  さわらのみそ漬≪化粧箱入  
罫線  さわらのみそ漬  
罫線  桜鯛のみそ漬  
罫線  桜鯛・さわらのみそ漬  
罫線  お好み漬  
罫線  寒ぶりのみそ漬  
罫線  寒ぶり・さわらのみそ漬  
罫線  キングサーモンのみそ漬  
罫線  さわらのみそ漬・炭焼き穴  
罫線  ほたて貝柱の粕漬  
罫線  ほたて・さわらのみそ漬  
罫線  さわらの味くらべ  
罫線  冬の海鮮樽漬  
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罫線  さわらのみそ漬≪化粧箱入  
罫線  鰆の味噌漬焼  
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休 は定休日です。
定休日のみお問合わせのメール返信・電話の応対をお休みさせて頂いております。ご注文は年中無休でお受けしております。
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【お得なご自宅用限定商品】桜鯛のみそ漬
桜鯛のみそ漬
商品内容

2切、簡易包装タイプ

賞味期限

10日間(冷蔵保存)

包装について: ご自宅用としてご用意させていただいておりますので、簡易包装となります。
ギフト包装、のし対応は3切入り3,780円〜の商品からとなります。
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■こちらは受注確認から 約3日後 のお届けとなります。
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クール便
価格:1,620 数量:
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●桜鯛のみそ漬関連商品一覧
さわらのみそ漬
さわらのみそ漬 2切
1,404
桜鯛のみそ漬
桜鯛のみそ漬 2切
1,620

現在ご覧の商品

寒ぶりのみそ漬
寒ぶりのみそ漬 2切
1,620

在庫切れ商品

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●桜鯛のみそ漬商品説明
お客様の声から生まれたご自宅用限定商品 説明文
桜鯛のみそ漬
桜鯛のみそ漬
商品タイトル
new天然の真鯛と香ばしい味噌の香りが食欲をそそる逸品。これぞ極上のみそ漬。
桜鯛のみそ漬
熟練の職人技 みそ漬樽高級魚の代名詞でもある真鯛。
その中でも天然物だけにこだわり、水産省長官賞受賞の「さわらのみそ漬」と同じ製法で、極上の味噌に漬け込んだ「桜鯛のみそ漬」。
身の引き締まった天然物の真鯛と相性の良い味噌が生み出す奥深い味わいの人気商品です。
上品な味わいの中に老舗のこだわりと自信があります。
お得なご自宅用商品。
こちらの商品は自宅用限定として、特別に送料分を考慮して通常商品よりお求め易くなっております。ギフト用はこちらの3切れ入り3,150円〜となります。
道具が語りかける職人の心と技
昔から道具を見れば大工の腕がわかると言われていますが、それは志ほやの職人にとっても同じこと。(3枚におろすには刀身の長い刺身包丁が最適)
毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。包丁を研ぎながら「道具を見れば作り手の心と技がわかる。」と職人は言う。
たった半年の使用でこの違い、もちろん使い手によって形も違う。
職人の道具
使い始めた頃の包丁(上)と半年間使い込んだ包丁(下)
鮮度にこだわり最高の味を求める
熟練の職人技
すばやく正確に切り分けられていく。
桜鯛のみそ漬
味噌の香りが食欲をそそる桜鯛のみそ漬。
志ほやでは、あえて機械に頼らず、全ての工程を昔ながらの伝統の製法で作ります。切り身の状態を確かめながら作業をするためと職人は言います。
手作業とは言ってもそこは熟練の職人。流れるような作業で3枚におろし、切り身にしていく。
他の店では決して味わえない秘伝の隠し味1
切り身を樽に並べる職人 まず最初に、桜鯛の切り身を味噌の上に並べていきます。志ほやのみそ漬けは、ここからの作業が極めて重要で味噌に漬け込む前に、隠し味のタレを表面に塗ります。
たったこれだけの作業で風味、味わいが格別に良くなると職人は言います。

秘伝の味噌と隠し味
仕上げに長年研究を重ねた末に誕生した、白味噌にじっくり漬け込むことで、身が一段と引き締まり、極上のみそ漬けに生まれ変わります。
リピーターが多い志ほやのみそ漬けは、他の店では決して味わえない秘伝の味噌と隠し味から生まれます。
食べ方、包装にも老舗のこだわりを
1、アルミホイルの上に切り身を置く
1,切り身をアルミホイルの上に置きます。
2、オーブントースターで焼く
2,上にもアルミホイルを被せて焼きます。
美味しいみそ漬の焼き方
1味噌から切り身だけを取り出して、そのままアルミホイルの上にのせます。
2上にもアルミホイルを被せてオーブントースターに入れて焼きます。
※途中で様子を見ながら焼き時間を調整してください。
3中まで火が通ったら上のアルミホイルを取り除いて、表面に少し焦げ目をつけると風味が増して美味しくなります。
※オーブンレンジ(おすすめ)、グリル、炭火などでも調理できますが、直火で焼くと焦げやすいので、アルミホイルを被せて弱火でじっくり焼くのがポイントです。
志ほやでは、切り身の上下にガーゼを敷いて、簡単に中身だけを取り出すことがでるように工夫しておりますので、拭く手間がいりません。


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